Il 15 Luglio 2010 si è svolta presso l’UNA Poggio dei Medici la cena giapponese, preparata dal Ristorante Kome con la collaborazione di UNA Hotel. Il ristorante KOME suchi & BBQ ha proposto un menu molto ricco per i propri ospiti. Di seguito i dettagli e le foto della serata, 75 presenti.
Photos and menu of the Japan dinner at UNA Poggio dei Medici, July 15th.

ANTIPASTI
EDAMAME: Fagioli di soia
CIAPUCE: Vermicelli di soia verde
SALMONE MARINATO AL KOME
TONNO TATAKI
RICCIOLA USUZUKURI
INSALATA DI TONNO

PRIMI PIATTI SUSHI
NIGHIRI SUSHI: Gambero cotto, salmone, tonno, ricciola, polpo
URAMAKI SUSHI: Tobiko orange, salmone, surimi, avocado, sesamo tostato
HOSOMAKI SUSHI: Salmone, tonno, cetriolo, alghe marinate

SECONDI PIATTI
TEMPURA: Fritto giapponese di pesce e verdura
KUSHIAGE: Spiedini fritti con salsa agrodolce giapponese

DOLCE FATTO IN CASA
Tofu alla mandorla e cream brulee

DIGESTIVO
SAKE GIAPPONESE: Fermentato del riso (15/16%)
SHOUCHU: Distillato dell’orzo (25%)

BEVANDE: HOTEL UNA
VINO BIANCO: Chardonnay Ljetas d’Istinto cantine Calatrasi
VINO ROSSO: Chianti Re Borgia
ACQUA MINERALE: Panna e Sanpellegrino
Caffè espresso